Del 11 al 15 de agosto Bogotá demostró su amor por la fritanga. Durante los cinco días del Fritanga Fest 2022 se vendieron en total 86.264 cajas de fritangas, 72.853 en las Plazas Distritales de Mercado y en el Punto Comercial 4 Vientos y 13.411 en los restaurantes privados. Es así como la economía de la capital se reactivó con más de 1.290.000.000 millones de pesos.
“La tercera versión de Fritanga Fest fue todo un éxito, logramos vincular a 10 restaurantes privados y demostrar que las Plazas Distritales de Mercado son esos espacios de orgullo de los bogotanos. Evidenciamos también con este tipo de acciones que nuestros comerciantes, cocineras y cocineros pueden tener mejores ingresos. El próximo año construiremos una versión mucho más amplia, donde podamos vincular al departamento de Cundinamarca y a la región Central, para así hacer de nuestra gastronomía un potencial de reactivación económica. Agradezco a las empresas privadas, a la academia y a las entidades que se unieron para sacar adelante este festival”, comentó Alejandro Rivera Camero, director del IPES.
El IPES, gracias a Vanti su aliado estratégico, puso a andar por la ciudad, la chiva que durante los días 13 y 14 de agosto, llevó gratis a más de 300 personas a las Plazas Distritales de Mercado, para que disfrutarán de la papita criolla, la morcilla y el chicharrón.
En este festival, VANTI reconoció a las mejores cocineras y cocineros tradicionales de Fritanga, con la suma de 30 millones de pesos representados en gasodomésticos para mejorar sus unidades productivas.
Para determinar los ganadores de este reconocimiento, se analizaron las buenas prácticas de manufactura, la calidad del producto y la presentación, entre otros aspectos. Estas evaluaciones fueron adelantadas por los profesionales de la subdirección de Formación del IPES, durante los 5 días del Fritanga Fest 2022. En estas jornadas, se hizo evaluación diaria a cada punto, como también un acta de seguimiento en cada uno de los locales, recordándoles los temas en los que debían mejorar.
Es así como el primer lugar fue para el restaurante La Pruebita de la Plaza Distrital de Mercado Kennedy, el segundo puesto fue para el restaurante Doña Estela, de la Plaza Distrital de Mercado Las Ferias y el tercero fue para el restaurante el Chavo del 8, del Punto Comercial 4 Vientos.
Asimismo, en esta tercera versión se exaltó a los restaurantes con mayor venta de cajas de fritanga:
El Instituto para la Economía Social – IPES -, agradece el apoyo para que Fritanga Fest sea todo un éxito, pues contó con empresas aliadas como: Vanti, Davivienda y Olímpica Stéreo. Las Universidades del Área Andina, La Gran Colombia y la CUN. Entidades de Gobierno Nacional y Distrital como: el Viceministerio de Turismo y su programa Colombia a la Mesa, Colpensiones con los puntos BEPS en donde se realizaron actividades culturales, la Policía Nacional; también la Secretaría de Desarrollo Económico, la Secretaría de Cultura con los Puntos de Lectura y BibloMóvil, el Instituto Distrital de las Artes (IDARTES) con el programa Libro al viento, la Fundación Gilberto Álzate Avendaño (Fuga) y el Instituto Distrital de Recreación y Deporte (IDRD) con los bicirecorridos. La entidad también agradece a Tele Amiga y a los diferentes artistas locales que participaron y mostraron su talento en este festival gastronómico.
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INSTITUTO PARA LA ECONOMÍA SOCIAL - IPES
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