Durante el segundo semestre, el Instituto para la Economía Social – IPES-, a través de la Subdirección de Formación y Empleabilidad en Alianza con el Servicio Nacional de Aprendizaje - SENA-, capacitó a 664 beneficiarios en la Ruta de formación Integral: Buenas Prácticas de Manufacturas en la Industria de Alimentos y Bebidas. En este proceso de formación participaron 172 hombres, 254 mujeres, 38 hombres cabeza de hogar, 157 mujeres cabeza de hogar, 9 personas con discapacidad, 29 personas del conflicto armado y 5 personas de los sectores LGBTI.
La Ruta de Formación Integral: Buenas Prácticas de Manufacturas en la Industria de Alimentos y Bebidas, tiene como objetivo fortalecer las competencias de las y los vendedores informales que elaboran o comercializan alimentos en el espacio público, en las Plazas Distritales de Mercado, en las Alternativas Comerciales y también de los emprendedores por subsistencia.
Algunos de los contenidos del curso son los siguientes: inocuidad; entes reguladores de alimentos a nivel nacional; normatividad de obligatorio cumplimiento en el ámbito de alimentos; el concepto, clasificación, calidad y manipulación de los alimentos; también los riesgos alimentarios y ETAS (Enfermedades Trasmitidas por Alimentos). Con todo lo anterior, el beneficiario recibirá elementos y criterios para mejorar las prácticas en la elaboración de sus productos.
De esta manera, el IPES genera oportunidades de formación y empleo a su población objetivo, buscando incrementar el potencial de las unidades productivas de las personas que ejercen actividades en la economía informal, mediante el fortalecimiento de competencias generales y específicas para que sean más competitivos, así mejorarán sus ingresos y el bienestar de sus familias.
Oficina Asesora de Comunicaciones
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