Japón

La Alcaldía de Bogotá a través del Instituto para la Economía Social - IPES y la embajada de Japón firmaron un contrato de donación para la Construcción del Centro de Capacitación en área de industria alimentaria para los actores de la economía social de Bogotá.

1. Construir el Centro de Capacitación Integral del Distrito
2. Ofrecer una oportunidad de desarrollo de capacidades en el manejo de alimentos de una manera integral que favorezca a toda la población de Bogotá.
3. Mejorar las posibilidades de inserción laboral de los beneficiarios a través del desarrollo de competencias en temas relacionados con gastronomía, lo cual les permita el aprendizaje continuo, permaneciendo activos y productivos a lo largo de su vida.
4. Ampliar la oferta gastronómica y la competitividad de los restaurantes de las plazas distritales de mercado, los puntos comerciales IPES y los hogares de la comunidad.
5. Elevar la competitividad del sistema distrital de plazas de mercado para contribuir al cumplimiento de la función social ligada al abastecimiento y la seguridad alimentaria
6. Articular la cadena alimentaria de la ciudad para que productores, comerciantes, propietarios de restaurantes y la comunidad menos favorecida cuenten con el Centro Gastronómico Distrital para mejorar sus hábitos alimentarios y desarrollar capacidades laborales en beneficio de los ciudadanos.
7. Seguir posicionando al sistema distrital de plazas de mercado como referente cultural, turístico y gastronómico de la ciudad.
8. Generar alianzas estratégicas con entidades públicas y privadas con el fin de impartir cursos relacionados con la manipulación de alimentos, higiene, manejo de residuos, servicio al cliente, entre otros, con el fin de crear una cadena de valor alrededor de la gastronomía.