Indonesia

El Sr. Embajador Priyo Iswanto y el cuerpo diplomático de la embajada de la República de Indonesia en Colombia disfrutaron la oferta gastronómica de la plaza de la perseverancia en un intercambio de saberes que próximamente será parte de la asistencia técnica de Indonesia para nuestras plazas de Mercado.

Galería Fotográfica visita a la plaza Perseverancia

Con el propósito de avanzar en el desarrollo de estrategias y metodologías en beneficio de los comerciantes de las Plazas Distritales de Mercado, la Alcaldía de Bogotá, a través del Instituto para la Economía Social - IPES -, en alianza con la embajada de Indonesia realizan intercambios culturales a través de la gastronomía colombiana para establecer nuevos estándares de calidad en el sabor y emplatado de los diferentes productos que se ofertan en estas Plazas.

En este proyecto de innovación gastronómica participan en un intercambio cultural conservando la tradición colombiana, chefs de Indonesia, 20 cocineros de las Plazas Distritales de Mercado Doce de Octubre, Trinidad Galán, Samper Mendoza, Veinte de Julio, Fontibón, La Concordia y La Perseverancia; como también, de los Puntos Comerciales Flores de la 68, Plazoleta de Comidas Veinte de Julio, San Andresito de la 38 y Veracruz.

Nuestros cocineros y chef invitados prepararon platos como mojarra al estilo Indonesia, torta de almojábana, empanadas vegetarianas, postre de coco, pinchos de res o de pollo con salsa de maní llamados sate, pepinos en curtidos, soto kudus (sopa de pollo con especias y raíces chinas), albóndigas de papa conocidas en este país insular como perkedelle.